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スーパーのクタクタのイワシ、下処理でなんとかする!
レシピはこちら!
【材料】(2~3人前) ・イワシ 3~4匹 ・料理酒 200ml ・塩 大さじ1 ・大葉 4枚 ・シシトウ 3~4本 ・小麦粉 適量 ・サンタフェ 適量 ・サラダ油 フライパンに1~2㎝ ・ごま油 濃い口 大さじ1
下処理
・タッパーに、料理酒200ml、塩大さじ1を入れる。
・塩が溶けるまで、しっかりとかき混ぜる。
・イワシを入れる。
・キッチンペーパーで蓋をする。
・しっかり、5分漬け込む。
・手でお腹の血合い、ぬめりを取り除く。
・ウロコもきれいに取り除く。
・キッチンペーパーでしっかり、水分をふき取る。
捌き
・骨にそって、包丁を入れる。
・しっぽの方から、包丁を入れる。
・切り身をもって、骨からはがす。
・半身も同じように行う。
・腹骨は骨に沿って削いで行く。
下処理
・塩を振って5分、放置する。
・冷水で臭みを洗い落とす。
・キッチンペーパーで水分をキレイに拭きとる。
・骨切りを行う。
仕込み
・大葉を半分にカットする。
・シシトウに切れ目を入れる。
・串に4本刺す。
・タッパーに打ち粉を満遍なく広げる。
・イワシを打ち粉の上に乗せる。
・サンタフェを適量かける。
・大葉を乗せる。
・しょうがを一絞り乗せていく。
・一枚ずつ、巻いて楊枝で止める。
・薄め(水多め)の衣を作る。
揚げ
・フライパンにサラダ油を1~2㎝ほど、入れる。
・ごま油 濃い口を大さじ1入れる。
・中火で、温める。(180℃)
・温度が低いうちに、シシトウを入れて揚げる。
・大葉を揚げる。
・イワシを衣を付けて、揚げる。
・盛り付けて完成。
レシピ動画
はじめに
YouTubeでの最新動画をご覧いただきありがとうございます。
今回は、特価いわしを賢く活用して節約しつつ、美味しいレシピをご紹介します。
ぜひ、最後までお付き合いください!
1. 特価いわしの魅力
特価いわしは、お財布にも優しいだけでなく、栄養価も豊富です。
その特徴や取り扱いのポイントについてご紹介します。
これを知ることで、より効果的な節約が可能です。
2. 下処理のコツ
いわしを美味しくいただくために欠かせないのが、正しい下処理。
スーパーで手に入る特価いわしを美味しく仕上げるためのテクニックを詳しく解説します。
これで、生臭さやムラのない仕上がりが期待できます。
3. 驚きの激ウマレシピ
いわしの下処理が完了したら、さっそく激ウマレシピの登場です。
シンプルで手軽に作れる料理から、少しアレンジを加えた大人の味まで、幅広いバリエーションをご用意しました。
ぜひ、ご家庭でお試しください。
4. 釣り人注目!いわしをさばく楽しさ
特価いわしを手に入れたなら、自分でさばいてみるのも一興です。
釣り好きの方にとっては、その楽しさは格別。
動画内でのさばき方も紹介しておりますので、ぜひ挑戦してみてください。
5. まとめ
特価いわしを上手に利用して、お得に美味しく食卓を彩りましょう。
節約と美味しさを同時に叶えるこの動画は、ぜひ多くの方にご覧いただきたいと思います。
どうぞお楽しみください!
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