照り焼きソースのアレンジで新たな世界を!チキン最終進化形



鶏 ファイナルアンサー

レシピはこちら!

【材料】
 ・鶏もも肉 2枚
 ・ブロッコリー 1個
 ・マッシュルーム 適量

 ・オリジナルしょう油 50ml
 ・本みりん 100ml
 ・料理酒 50ml
 ・スパイス調味料 お好み
 ・ニンニク お好み
 ・しょうが お好み

チキンの照り焼きの作り方

【作り方】

・ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。

・水できれい洗う。

・鍋に塩を入れて、ブロッコリーをゆでる。

・ザルに入れて、冷ます。

・鶏もも肉の余分な筋や、脂肪や血を取り除く

・鶏もも肉にフォークで穴を空ける。

・ニンニクとショウガをみじん切りにする。

・マッシュルームをお好みで切る

・鶏モモ肉にショウガとニンニクを入れる。

・鶏モモ肉に調味料とスパイスを入れる

・15分漬け込む。

・フライパンに大さじ2の油を入れる。

・皮面からじっくり焼いていく。

・ずっと弱火で火を入れていく。

・たれを投入する。

・キノコを投入する

・アルミホイルを使って、蒸し焼きにする。

・お好みの大きさに、切る。

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是非、口に含んで味を確かめていただきたい一品です。原材料には、厳選された国内産水稲もち米、当社製造の米こうじ、本格米焼酎のみを使用し創業当時から240年受け継がれる昔ながらの製法で、手間隙かけてじっくりと醸造した本みりんです。もち米だけで作られる自然な甘みと豊富なうま味は格別で、料理をよりいっそうおいしく仕上げます。安永元年(1772年)創業当時の技とこころを受け継ぐ風味は、築300年もの長い歴史を持つ「大蔵」で育まれる味。この蔵を大切に守りながらつくる唯一無二の味わいは、ジャンルを問わず食文化の未来を無限に拡げます。

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