【神コスパ】家でも安全にトラフグを食べられる新常識!下処理から捌き方まで分かりやすく徹底解説ガイド



フグ家で食べれる神業

レシピはこちら!

【材料】
・フグ お好みで

調味料
・ポン酢
・すだち
・小ネギ
・紅葉おろし

下処理

・魚屋で下処理をした状態は、毒が取り除かれています。

・旨味を出すために一日置いておく。

・ヒレを塩で揉んだ後に水で良く洗う。

・ヒレを一日乾燥させる。

・鉄皮のトゲを確認して、包丁で取り除く。

・2枚におろして行く。

・3枚におろしていく。

・くちばしを半分に切る。

・身皮をとり、ぶつ切りにする。

・鍋に塩を入れて、皮を茹でる、氷水に入れる。

・細かく切り刻む

・刺身にするために、身を薄く切っていく

・ヒレを炙りヒレ酒にいれる。

レシピ動画

この動画では、家庭でも安全にトラフグを調理する方法を分かりやすく解説しています。

トラフグは高価でありながらも、自宅で安全に調理する方法を知っていれば、コストパフォーマンスの高い食材として楽しむことができます。

下処理から捌き方まで、手順を追って詳しく解説していますので、初めての方でも安心して挑戦できる内容となっています。

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